Выявленные нарушения: п233 оборудование в производственных цехах размещено с нарушением поточности технологических процессов в хГреки ул Кубанская 4 в овощном цехе размещен холодильник для гастрономии в ст Андреевской ул Центральная 16А в сыпучем цехе размещен холодильник для сырого мяса в х Бойкопонура ул Бойко 1А в мясорыбном цехе хранятся яйца
п29 в х Лебеди ул Мира 23а недостаточно столовой посуды в ст Новониколаевской ул Ленина 144 инвентаря для порционированния готовых блюд
п2462 х Бойкопонура ул Бойко 1А неисправна овощерезательная машина 1 конфорка в электроплите 1 холодильник х Лебеди ул Мира 23А неисправна электропечь в хГреки ул Кубанская 4 внутренняя поверхность холодильника для мяса ржавая ст Андреевская ул Центральная 16А х Гречаная Балка ул Первомайская 40 х Лебеди ул Мира 23а ст Гривенская ул Советская 20 допускается использование эмалированной кухонной посуды с отбитыми краями разделочные доски с механическими повреждениями Отсутствует маркировка весов по адресу ст Андреевская ул Центральная 16 А разделочные доски и шинковка в х Гречаная Балка ул Первомайская40
п310 в буфете раздаточной по адресу хЛебеди ул Мира 23а некачественно моются термоса для траспортировки готовой пищи под резинками скопление грязи остатков пищи
устранить нарушения обязательных требований п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
8110 х Бойкопонура ул Бойко1А отсутствует суточная проба бутерброда за 080221 закуски овощной за 090221 х Греки ул Кубанская 4 нет суточной пробы бутерброда за 080221 банки с пробами без маркировки
ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» cт17 ч13457 при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Не соблюдается температурновлажностный режим хранения овощей установленный изготовителем Конструкция грузовых отделений автомобилей для перевозки пищевых продуктов и продовольственного сырья не обе ... Подробнее..