Выявленные нарушения: Нарушения ч 1 ст 67 КоАП РФ выразившиеся в не обеспечении покрытия стола столешницы для работы с тестом из дерева твердых лиственных пород выразившиеся в не проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания выразившиеся в допущении использования пищевой продукции не допускающейся при организации питания детей допускается использование в меню колбас и колбасных изделий выразившиеся в выразившиеся допущении использования разделочного инвентаря с дефектами и повреждениями разделочные доски с маркировкой «МВ» «Сельдь» с трещинами выразившиеся в не проведении контроля эффективности мероприятий по истреблению грызунов
Нарушения ч 2 ст 1443 КоАП РФ на пищеблоке МБОУ «Камарчагская СОШ» по адресу 663500 Красноярский край Манский район п Камарчага ул Школьная д 18 08042021 изготовлено блюдо холодная закуска «Икра свекольная» не соответствующее установленным показателям безопасности п 1 п 2 п 18 таблицы 1 приложения 2 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по содержанию условнопатогенных микроорганизмов БГКП колиформы ... Подробнее..