Выявленные нарушения: Нарушение по ч2 ст1443 в пищеблоке выявлены пищевые продукты без маркировки с указанием даты изготовления срока годности условий хранения изготовителя его адресеВ пищеблоке МБОУ «Дороховская СОШ» в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул по микробиологическим показателям КМАФАнМ БГКП колиформы не соответсвует требованиям
Нарушение по ч1 ст67 для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами 03062021г витаминизация вит С напитка кисель согласно журналу витаминизации 3 блюд не проводиласьРазделочный инвентарь для сырой и готовой продукции хранится совместноПосуда для чистых овощей фруктов не маркированаРазделочный инвентарь ножи доски для овощей и фруктов чистых отсутствуетДля сырой и готовой к употреблению пищевой продукции используется один стол стол для сырой продукции используется для нарезки овощей фруктов сырого мяса сырой курицы ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: капитальные режимные ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: режимные ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Нарушение по ч1 ст67 помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов не исключают встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов производится через овощной цех при отсутствии загрузочной отсутствуют разделочные столы для изготовления холодных закусок для обработки мяса птицы сырого для хлебаВнаборе помещений пищеблока МБОУ «Дороховская СОШ» работающего на сырье отсутствуют помещения загрузочный цех холодный цех мясорыбный цех цех вторичной обработки овощейВ зоне приготовления холодных блюд не установлен прибор для обеззараживания воздухаВ помещении моечной над источником влаги не оборудована местная система вытяжной вентиляцииПитание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню и допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий не в соответствии с таблицей замены пищевой продукции без учета ее пищевой ценностиПо результатам лабораторных исследований рациона обеда из 3х блюд 1 блюдо суп с крупой 2 блюдо рагу из птицы 3 блюдо кисель по содержанию белков жиров углеводов калорийности не соответствует нормируемым величинамПо результатам проведенной экспертизы протокола лабораторных исследований испытаний измерений пробы образца кисель отобранный на пищеблоке МБОУ «Дороховская СОШ» по санитарнохимическим показателям содержание витамина «С» не соответствует нормируемой величине при гигиеническом нормативе в соответствии примерного возрастного объема порции для детей 600 мг на порцию составило в количестве 100±21 мг100 г соответственно на порцию 200 мл 2000 ± 21 мг что на 400±21 мг ниже гигиенического норматива ... Подробнее..