Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Нарушение по ч1 ст1443 Лицо сопровождающее пищевую продукцию в пути следования и выполняющее их погрузку и выгрузку имеющее непосредственный контакт с продовольственным сырьем и пищевой продукцией не прошел медицинский осмотр не имеет отметку о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе с ноября 2020Грузовое отделение транспортного средства используемого для перевозки транспортирования пищевой продукции грузовой фургон К259УА24 не подвергается регулярной дезинфекции с периодичностью необходимой для того чтобы грузовое отделение не могло являться источником загрязнения продукции
Нарушение по ст64 не проводится влажная уборка с применением моющих средств один раз в месяц не проводится уборка всех помещений а также мытье оборудования с использованием моющих и дезинфицирующих средств стены полы стеллажи грязныеНе обеспечены условия проведения влажной уборки с применением моющих средств и дезинфекции материалы используемые для внутренней отделки помещений не устойчивы к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами потолки стены полы имеют многочисленные дефекты отслоение красочного покрытия и отсутствие красочного покрытия стен потолков следы потеков на стенах выбоины половВ целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушение по ст.6.6 для мытья кухонной посуды не предусмотрена двухсекционная ванна (фактически мытье кухонной посуды производится в односекционной раковине).Для мытья и очистки внутрицеховой тары и инвентаря кондитерского цеха 3-секционная ванна отсутствует (мытье осуществляется в односекционной раковине).Осуществляется мытье столовой посуды ручным способом в односекционной раковине.Осуществляется оказание услуг общественного питания при отсутствии туалета и раковины для мытья рук посетителей.Сотрудники организации не имеют в личных медицинских книжках отметок о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке.В кондитерском цехе (производство пряников и печенья) ИП Швиндт Елены Анатольевны по адресу: Красноярский край, г. Назарово, ул. Полиграфистов, 3 сотрудники организациине имеют в личных медицинских книжках отметок о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке.В организации оптовой торговли «Кондитерский город» ИП Швиндт Елены Анатольевны по адресу: Красноярский край, г. Назарово, ул. Арбузова, 56А, стр. 6 сотрудники организации не имеют в личных медицинских книжках отметок о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке.
Нарушение по ч.1 ст.14.43 в кондитерском цехе по адресу: Красноярский край, г. Назарово, ул. Арбузова, 79: Красноярский край, г. Назарово, ул. Полиграфистов, 3. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП (программа ХАССП, рабочие листы ХАССП, протоколы лабораторных испытаний не представлены. ... Подробнее..