Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: не осуществляется производственный лабораторный контроль за качеством хлеба и мучных изделий;в использовании имелись разделочные ножи и деревянные лопатки без маркировки;на участке хранения муки отсутствовал термометр для контроля за температурой и относительной влажностью воздуха;текущая уборка производственных помещений проводится некачественно (обнаружена пыль на оборудовании для нарезки хлеба, стеллажах для хранения хлеба);работником, деятельность которого связана с обращением пищевых продуктов и осуществляется непосредственный контакт с пищевыми продуктами (водитель Бурцевич А.С., осуществляющий доставку хлеба) не пройдено гигиеническое обучение в установленном порядке: гигиеническое обучение пройдено 11.07.2019 г., дата очередной аттестации 11.07.2020 г.);в горячем цехе, коридоре нарушена герметичность в местах прохождения через стены электропроводки (отверстия);в горячем цехе, подсобном помещении, экспедиторской нарушена целостность стен (трещины, щели, сколы облицовочной плитки);в коридоре и горячем цехе нарушена герметичность швов и стыков плит межэтажных перекрытий (щели, трещины) ... Подробнее..