Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: п.5.15 - не обеспечено наличие дезинфицирующих средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые должны использоваться в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями; п. 6.6 - после каждой технологической операции не обеспечена санитарная обработка разделочного инвентаря (ножи, доски): механическая очистка, мытье горячей водой с моющими средствами, ополаскивание горячей проточной водой; п. 6.19 – допущено использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна; п. 13.4 – ИП Егорян С.Ф. не обеспечено соблюдение правил личной гигиены: перед началом работы надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос; работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; п.16.1 - временная организация общественного питания быстрого обслуживания (торговый киоск «Фастфуд-трак») не обеспечен пищевыми продуктами (полуфабрикатами, кулинарными изделиями), приготовленными в стационарных организациях общественного питания, готовые блюда (шаурма, куриная грудинка в тесте с сыром и помидорами, сосиска в тесте) готовятся на месте в торговом киоске; п.16.3 - при отсутствии централизованного водоснабжения и отсутствии централизованной системы канализации не обеспечена бесперебойная доставка и использование воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения, не обеспечен вывоз стоков, с последующей дезинфекцией емкостей для питьевой воды и емкостей для стоков в установленном порядке; п.16.4 - в ассортимент реализуемой продукции включены готовые пищевые продукты не промышленного производства, кулинарные изделия без потребительской упаковки (вся продукция готовится на месте, в торговом киоске, из сырой продукции); п.16.7 – в торговом киоске не обеспечено проведение регулярной санитарной обработки инвентаря, оборудования, посуды.
не обеспечено работниками соблюдение правил личной гигиены (отсутствуют антисептики, ... Подробнее..