Выявленные нарушения: при эксплуатации производственных общественных помещений зданий сооружений оборудования и транспорта должны осуществляться санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской ФедерацииВместе с тем поверхность стен склада для ингредиентов имеет трещины и покрыта плесенью что не обеспечивает защиту от скопления грязи образования конденсата осыпания частиц в производимую пищевую продукциюЭксплуатация хлебопекарни осуществляется с нарушением поточности производства Так гардеробная для работников находится в одном помещении со складом для ингредиентов В результате чего все работники проходят через склад ингредиентов в верхней одежде и обуви
Заведующий пекарней Пожарова Валентина Владимировна была принята на работу без прохождения обязательного предварительного при поступлении на работу медицинского осмотра
Пекарь после использования эмульсии водножировой антипригарной «Касетол» оставила ее в производственном цехе возле горячей печи тем самым нарушила условия хранения пищевой продукции установленные изготовителем так на этикетке указано что «Касетол» должен храниться при температуре от +5 +25С ... Подробнее..