Выявленные нарушения: лица посещающие организацию отдыха и оздоровления дети и их родители на входе не подлежат термометрии не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в организацию помещения для приема пищи в санитарные узлы не обеспечено постоянное наличие в санитарных узлах для детей кожных антисептиков для обработки рук для проведения дезинфекции используется дезинфицирующее средство применяемое для обеззараживания объекта без наличия инструкции по его применению работники пищеблока Волгина ЕВ Суханова СВ не прошли обследования на наличие норо рота возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу тем самым нарушаются условия отдыха детей и их оздоровления
при использовании бутилированной воды для организации питьевого режима отсутствует контейнер для сбора использованной посуды одноразового применения не осуществляется контроль температуры воздуха в помещении игровой для пребывания детей изза отсутствия в ней термометра помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря не подлежит ежедневной уборке с применением моющих средств
прием продовольственного сырья все виды овощей осуществляется без наличия маркировки не ведется входной контроль всех видов поступающей на пищеблок пищевой продукции и продовольственного сырья в соответствии с приложением 5 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении для овощей изза отсутствия прибора для измерения температуры и влажности воздуха складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов и консервов оборудовано прибором для измерения относительной влажности который не используется по назначению
пищеблок не оснащен моечным оборудованием емкостями в достаточном количестве для обработки яиц для реализации технологического процесса блюдо «щи из с ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 10122020г в 10 час 00 мин в ходе проведения внеплановой проверки организации питания учащихся в МОУ СОШ 18 п Терского расположенного по адресу Буденновский район п Терский пл Победы 3 установлено что к работе допущены работники пищеблока Суханова Светлана Викторовна Волгина Елена Владимировна которыми не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в личных медицинских книжках работников пищеблока нет отметки о прохождении ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
10122020г в 10 час 00 мин в ходе проведения внеплановой проверки организации питания учащихся в МОУ СОШ 18 п Терского расположенного по адресу Буденновский район п Терский пл Победы 3 установлено что для контроля за качеством поступающей пищевой продукции не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в имеющемся журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья имеется запись о проведении бракеража 29092020г 13102020г 17112020г и 08122020г с целью контроля за соблюдением технологического процесса 09122020г не отобрана суточная проба от каждой партии приготовленных блюд 08122020г суточная проба отобрана не от каждой партии приготовленных блюд
10122020г в 10 час 00 мин в ходе проведения внеплановой проверки организации питания учащихся в МОУ СОШ 18 п Терского расположенного по адресу Буденновский район п Терский пл Победы 3 установлено что не соблюдаются установленные изготовителем +2+6 С условия хранения молока питьевого в количестве 5 литров допущено его замораживание на хранении находилось продовольственное сырье мясо говядины замороженное в количестве 17 кг пищевой продукт сыр в количестве 15 кг которые не сопровождались информацией об условии хранения сроке годности данной продукции ... Подробнее..