Причина проверки: исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр 1665.
Выявленные нарушения: не проводится контроль за риском возникновения условий размножения патогенных микроорганизмов ввиду отсутствия на момент проведения проверки в холодильники для хранения яиц контрольного термометрапроизводственный контроль проводится не основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питанияне проводится контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в соответствии с программой производственного контроля инвентарь для уборки туалета персонала не промаркирован ... Подробнее..