Выявленные нарушения: допущены нарушения требований Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ; Приказ министерства здравоохранения и социального развития РФ № 302н от 12.04.2011 г., Приказ Министерства от 21.03.2014 № 125 н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПин 2.4.3648-20 ««Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», а именно: в зоне работы с сырой продукцией находится разделочная доска, нож с маркировкой (ОВ); в меню завтрак 2 день, обед 3 день, завтрак 7 день включены колбасные изделия, что не допустимо при организации питания детей; в питании детей отсутствуют фрукты свежие; в личных медицинских книжках работников пищеблока (Карпович О.К., Киле С.Д., Бондарь И.В., Терехова Н.Ю.) отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения и аттестации; в медицинских книжках нет сведений о прививках: гепатит (Карпович О.К., Бондарь И.В., Терехова Н.Ю.), корь (Карпович О.К., Киле С.Д., Бондарь И.В., Терехова Н.Ю.); производственные столы на пищеблоке не имеют маркировки, в помещении для обработки яиц, в зоне приготовления холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха; для раздачи и порционирования блюд используется инвентарь без мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах; на плите первое блюдо в кастрюле без маркировки. Проба воды питьевой водопроводной из крана пищеблока не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 по содержанию мутности и железа общего. По протоколу лабораторных ис ... Подробнее..

Выявленные нарушения: п.3.2,8.1.2СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.1.5, 2.4.6.2 СанПин 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», а именно: в зоне работы с сырой продукцией находится разделочная доска, нож с маркировкой (ОВ); в меню завтрак 2 день, обед 3 день, завтрак 7 день включены колбасные изделия, что не допустимо при организации питания детей; в питании детей отсутствуют фрукты свежие; в личных медицинских книжках работников пищеблока (Карпович О.К., Киле С.Д., Бондарь И.В., Терехова Н.Ю.) отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения и аттестации; в медицинских книжках нет сведений о прививках: гепатит (Карпович О.К., Бондарь И.В., Терехова Н.Ю.), корь (Карпович О.К., Киле С.Д., Бондарь И.В., Терехова Н.Ю.); производственные столы на пищеблоке не имеют маркировки, в помещении для обработки яиц, в зоне приготовления холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха; для раздачи и порционирования блюд используется инвентарь без мерной метки объема в литрах и (или) миллилитрах; на плите первое блюдо в кастрюле без маркировки. Проба воды питьевой водопроводной из крана пищеблока не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 по содержанию мутности и железа общего. По протоколу лабораторных испытаний № 524 от 02.02.2021 года: - мутность 18,3 при гигиеническом нормативе не более 2,6 ЕМФ; - железо 1,19 при гигиеническом нормативе не более 0,3 мг/дм3 ... Подробнее..