Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Рационы питания учащихся 14 классов 711 лет МОАУ СОШ 1 192 гимназии 9 г Свободного не соответствует санитарным требованиям В овощном цехе пищеблока МОАУ СОШ 1 г Свободного осуществлялось хранение 2х разделочных ножей без какойлибо маркировки В мясорыбном цехе пищеблока МОАУ СОШ 1 г Свободного для разруба мяса на специальной подставке установлена деревянная колода с дефектами трещинами Складское помещение для хранения продуктов на пищеблоке МОАУ гимназия 9 г Свободного не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха При оценке журнала бракеража готовой кулинарной продукции в МОАУ гимназия 9г Свободного установлено что согласно внесенным записям в журнал не отмечается час изготовления блюда имеется только дата Хранение разделочной доски с маркировкой «ОВ» осуществлялось в цехе для обработки сырых овощей разделочный нож с маркировкой «ОВ» также хранился в цехе для обработки сырых овощей в непосредственной близости с разделочными ножами для сырой продукции маркированными «ОС» На пищеблоке МОАУ гимназия 9 г Свободного в шкафу маркированном «Спецодежда» хранилась личная верхняя одежда персонала рядом с санитарной одеждой те не раздельно При оценке журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья МОАУ СОШ 192 г Свободного установлено что согласно внесенным записям в журнал не отмечается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов имеется только дата документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта имеются только отметки «сертификат соответствия» а также конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов какиелибо записи в графе отсутствуют ... Подробнее..