Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020п21 Не представлены результаты производственного контроля основанного на принципах ХАССП включающие лабораторные исследования и испытания проведенного в 20202021 учебном годуп221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» приложение 1 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 года N125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Всего в столовой ИП Резаева ОЛ при МБОУ СШ 2 согласно представленным сведениям 4 работника Подлежат медицинским осмотрам 4 работника профессиональной гигиенической подготовке и аттестации 4 работника Представлено 4 личных медицинских книжек установленного образцаВ соответствии с экспертным заключением от 11052021 года Ц796540 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено отметка о проведении вакцинации против гриппа отсутствует в личных медицинских книжках следующих работников Митенева ТН зав производства повар Кутышева ОВ пекарь Галашева ЕИ повар Фефилова ГВ мойщик посуды отметка о проведении вакцинации против дифтерии и столбняка отсутствует в личных медицинских книжках следующих работников Фефилова ГВ мойщик посуды
п25 СанПиН 2324359020 п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 Оборудование используемое для приготовления пищи его размещение не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции а именно в горячем цехе в зоне размещения лифта используемого для подъема сырых полуфабрикатов пищ ... Подробнее..