Выявленные нарушения: МБОУ СОШ 4 по адресу Ростовская область Аксайский район г Аксай пр Ленина 39 21042021г в период времени 0930 11301пищевые отходы в помещениях пищеблока хранятся без крышек2в реализации буфетная продукция сосиска в тесте сочники без маркировки имеется в продаже газированная питьевая вода 3хранение заправленных салатов винегрет в открытом виде на тарелках в холодильнике время приготовления более 2х часов при температуре +10 град С4отсутствует маркировочные ярлыки на плодоовощную продукцию картофель лук свекла капуста 5сотрудники пищеблока не привиты против туляремии 6 человек МБОУ СОШ п Янтарный по адресу Ростовская область Аксайский район п Янтарный ул Ландышевая 364 21042021г в период времени 1130 13306в использовании кухонная посуда кастрюля 3 блюдо имеющая дефекты эмалевого покрытия в цехе сырой продукции пластиковые контейнеры для мяса имеют дефекты 7температура хранения фарша куриного 33 град С при температуре установленной производителей хранение должно осуществляться при 18 град С8в складском помещении для хранения сыпучих продуктов неисправен психрометр9суточные пробы за 19042021 отсутствуют 10в питании детей используется Сгущенка с массовой долей жира 85 в т ч и содержащая растительные жиры 11отсутствует маркировочные ярлыки на плодоовощную продукцию картофель лук свекла капуста 12Гигиенический журнал Ведомость контроля за рационом питания отсутствуют 13сотрудники пищеблока не привиты против туляремии 6 человек в ЛМК 1 сотрудника НТД отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против кори гепатита ВМБОУ Ленинская СОШ по адресу Ростовская область Аксайский район х Ленина ул Онучкина 22 22042021 период времени 1000 120014окна используемые для проветривания в гардеробной в обеденном зале не оборудованы сетками 15в гардеробной не созданы условия для раздельного хранения личной одежды 2 и 3 слоёв и санитарной одежды сотрудников пищеблока 16производственный стол рыба не имеет металлического покрытия17допускается совместное хранение всего раз ... Подробнее..