Выявленные нарушения: Не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления с определением контролируемых этапов технологических операций Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий не позволяет осуществлять должный контроль соблюдения технических регламентов санитарноэпидемиологических правил и нормативов и других нормативных правовых актов ... Подробнее..