Выявленные нарушения: горячей водой не обеспечены умывальники перед обеденным залом туалеты не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия отсутствуют отбор суточной пробы завтрак не проводился ведомость контроля за рационом питания ведется не регулярно пищеблок школы не оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции в соответствии с экспертным заключением ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Воронежской области в Аннинском Бутурлиновском Таловском Эртильском районах» 0260189 от 27042021г при формирование меню не учтены требования по среднесуточным наборам пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 11 лет масса порций для различный возрастной категории по организованному меню занижена в общеобразовательной организации разработано меню представленное меню не утверждено руководителем организации директором меню разработано не для каждой возрастной группы детей питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции без учета ее пищевой ценности ... Подробнее..