Выявленные нарушения: для питания детей организацией разработано примерное 10ти дневное меню утвержденное руководителем организации без учета возраста детей при формирование меню не учтены среднесуточные наборы пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 11 лет 12 лет и старше в организованном меню отсутствуют блюда из субпродуктов печень язык сердце рыба филе слабо или малосолёное масса порций для возрастной категории детей 12 лет и старше по организованному меню занижена по второму блюду мясное рыбное блюдо из мяса птицы по требованию СанПиН 2324359020 для детей 711 лет должно составлять 90120 гр для детей 12 лет и старше 100120 гр фактически второй четвертый седьмой девятый день масса порции биточки мясные котлеты рубленные из птицы составляет 90 грамм для детей всех возрастных групп в представленном меню для организации двух разового питания детей ДОЛ «Солнышко» с дневной формой пребывания калорийность суточного рациона увеличена не менее чем на 10 в день на каждого ребенка только в первый четвертый и девятый день в остальные калорийность суточного рациона менее 10 в соответствии с ведомостью контроля за рационом питания с 0306 по 12062021г и с 1306по 22062021г в питании детей не используется йодированная соль экспертное заключение ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Аннинском Бутурлиновском Таловском Эртильском районах 0260368 от 22062021г
03062021года в 11 часов 10 минут в ходе проведения внеплановой выездной проверки в ПО «Общепит стандарт» по адресу 396250 Воронежская область Аннинский район пгт Анна ул Ленина д2 пищеблок при МБОУ СОШ «Аннинский лицей» было отобрано масло сливочное Крестьянское сладко сливочное несоленое мдж 725 изготовитель ООО «ЛАВ ПРОДУКТ» Московская область г Химки ул Рабочая д2 корп95 оф 026 фактический адрес Московская область Раменский район сельское поселение Софьинское деревня Тимонино для проведения исследования на жирнокислотный состав фитостерины которое использовалось в питании детей в соответствии с э ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на объектах общественного питания выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания: производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки; для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальной окраски, хранится совместно; разделочный инвентарь закреплён за каждым цехом, на момент проверки не имеет специальную маркировку, разделочные доски и ножи не промаркированы; для ополаскивания столовой посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С в третьей секции ванны не оборудована металлическая сетка с ручками, гибкий шланг с душевой насадкой; отсутствуют специальная промаркированная тара (ведра, бачки с крышками) для сбора пищевых отходов, а также охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для хранения пищевых отходов помещения; условия для соблюдения правил личной гигиены персонала не созданы: отсутствует мыло, полотенце и туалетная бумага. ... Подробнее..