Выявленные нарушения: в складском помещении предприятия общественного питания пищеблок МКОУ «Богучарская СОШ 1» в реализации для организации питания детей находящихся на отдыхе в оздоровительном лагере с дневным пребыванием детейнаходилась хранилась пищевая продукция лук репчатый в количестве 60 кг на сумму 2400 рублей морковь свежая в количестве 10 кг на сумму 750 рублей картофель продовольственный в количестве 900 кг на сумму 7200 рублей огурцы свежие в количестве 15 кг на сумму 1800 рублей томаты свежие в количестве 25 кг на сумму 3750 рублейпри отсутствии сведений о дате изготовления сроке годности условиях хранения сведений позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции номер партии о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции о показателях пищевой ценности пищевых продуктов приборы для обеззараживания воздуха в производственных цехах пищеблока школы не установлены для соблюдения технологии приготовления блюд недостаточное количество кухонной посуды из нержавеющей стали помещение моечной столовой и кухонной посуды пищеблока школы где установлено оборудование являющееся источником выделения избытков влаги не оборудовано мстной системой вытяжной вентиляции не представлены результаты обследования технического состояния системы вентиляции установленной в производственных помещениях пищеблока ревизия очистка и контроль эффективности включая инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха за последние 10 лет помещения туалетных комнат не обеспечены системой горячего водоснабжения с установкой смесителей раковины для мытья рук установленные перед обеденным залом не обеспечены горячей водой ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1В производственном цехе овощного мясного цеха моечные ванны не оборудованы смесителями горячей и холодной воды2 Раковина для мытья рук в цехе готовой продукции не оборудована смесителем горячей и холодной воды3 Нарушается режим ополаскивания столовой посуды отсутствует металическая сетка с ручками4 Кассетницы для хранения столовых приборов ежедневно не прокаливают в духовом шкафу5 Допускается использование разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями разделочная доска «ОВ»6 Для обучающихся образовательного учреждения не организовано двухразовое горячее питание завтрак и обед 7 Персонал пищеблока не обеспечен специальной санитарной одеждой халат или куртка брюки головной убор легкая нескользкая рабочая обувь в количестве менее трех комплектов на одного работника8 У четырех рабочих пищеблока Звозникова ГА Бычкова ГП НИ Чеснакова ЛИ Удовина отсутствует гигиеническая подготовка ... Подробнее..