Выявленные нарушения: не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности ведомость контроля за рационом питания не ведется пищеблок школы не оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции отбор суточных проб проводится в емкости не плотно закрытые металлическими крышками хранение суточной пробы проводилось при температуре +14 градусов Цельсия в питании детей используется пищевые продукты которые не допускаются при организации питания детей колбасы в обеденном зале пищеблока школы размещена информация ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда информация о массе порции информация о калорийности порции отсутствует на момент проведения проверки горячей водой не обеспечены умывальники перед обеденным залом туалеты в соответствии с экспертным заключением ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Воронежской области в Аннинском Бутурлиновском Таловском Эртильском районах» 0260186 от 27042021г при формирование меню не учтены требования по среднесуточным наборам пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 11 лет в организованном меню отсутствует в тч рыба филе слабо или малосолёное представленное организованное меню приготавливаемых блюд не содержит информацию о пищевых веществах белки жиры углеводы энергетической ценности о витаминах и минеральных веществах витамин С витамин В1 витамин В2 витамин А витамин D кальций фосфор магний железо калий йод селен фтор блюда или кулинарного изделия потребность в пищевых веществах по приемам пищи отсутствует что не позволяет оценить содержание и соотношение в рационе питания детей основных пищевых веществ масса порций для детей 7 11 лет по организованному меню занижена в обед по второму блюду мясное рыбное блюдо из мяса птицы 1 неделя понедельник биточки мясо п ... Подробнее..