Выявленные нарушения: при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Индивидуального предпринимателя Хашимова Садикжана Хусановича объект быстрого питания «Шаверма», почтовый адрес: Воронежская область, г. Лиски, ул. Первомайская, д.29, фактический адрес: Липецкая область г. Елец, ул. Орджоникидзе выявлено нарушение санитарно-эпидемиологического законодательства при оказании услуг общественного питания, а именно: в помещении для приготовления шаурмы не промаркированы разделочные столы, используемые для нарезки мясных полуфабрикатов, для хранения свежих нарезанных овощей используются не промаркированные емкости, отсутствуют стеллажи и подтоварники для хранения пищевых продуктов. Отсутствует горячая и холодная проточная вода. Для мытья рук установлен рукомойник. Имеется привозная вода. Отсутствует раковина для мытья разделочного инвентаря и, как следствие, некачественно осуществляется изготовление пищевой продукции, что подтверждается протоколом лабораторных исследований, испытаний № ЕБ.1338 от 16.12.2019г., выданным филиалом «ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии по Липецкой области» в г. Ельце. Данный объект быстрого питания не подключен к системе канализования.
выявлено нарушение требований законодательства в сфере технического регулирования, а именно: при анализе представленного протокола лабораторных исследований, установлено, что ИП Хашимов С.Х. 09.12.2019г. осуществлял изготовление несоответствующей техническим регламентам мясной продукции. В отобранной 09.12.2019г. пробе готовой продукции: «мясо для шаурмы» дата изготовления 09.12.2019г., обнаружен рост БГКП в 1,0, при гигиеническом нормативе «не допускаются в 1,0», что подтверждается протоколом лабораторных исследований, испытаний №ЕБ 1338 от 16.12.2019г. ... Подробнее..