Выявленные нарушения: п2462 в части недостатка технологического оборудования для соблюдения технологии приготовления блюд недостаток инвентаря стеллажей и сушилок для просушивания кухонной посуды разделочных цельнометаллических столов в части отсутствия мармита в части использования кухонной посуды с дефектами и механическими повреждениями эмалированной посуды с обитой эмалью со следами коррозии п2462 в части нарушения требований к маркировке кухонной посуды п2462 в части отсутствия бактерицидной установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд п2412 в части отсутствия специального места или помещения для приготовления дезинфицирующих растворов и хранения дезинфицирующих средств оборудованного раковиной с подводкой холодной и горячей воды и сливом для обработки уборочного инвентаряп253 в части нарушения требований к отделке стен и потолков в помещениях пищеблока имеются очаги осыпавшейся штукатурки краски облицовочной плиткип253 в части нарушения требований к напольному покрытию в цехе первичной обработки овощей пищеблокап261п265 в части отсутствия горячего водоснабжения в раковинах для мытья рук сотрудников в варочном цехе пищеблока п272 в части наличия неисправных конструкций оконных блоков в столовой что препятствует обеспечению проветривания СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ АЮ Поповой 32 от 27102020г п29 в части недостаточного оснащения пищеблока технологическим оборудованием разделочными столами моечным оборудованием инвентарем посудой ... Подробнее..