Выявленные нарушения: Не обеспечено проведение качественной ежедневной влажной уборки с применением моющих дезинфицирующих средств столов обеденного зала не обеспечивается своевременная замена на пищеблоке кухонной посуды а именно на тарелках для 1 блюд 2 блюд имеются сколы что не обеспечивает качественную помывку и дезинфекцию столовой посуды не обеспечен контроль за своевременной маркировкой кухонных приборов на пищеблоке не обеспечена доступность проведения качественной помывки и дезинфекции стен и потолков пищеблока в помещении мясного цеха продуктового склада коридора ведущего в продуктовый склад и к помещению приемки товара отмечаются трещины шелушение отслоение покрасочного слоя что препятствует качественной помывке и дезинфекции потолков способствует проникновению грязи и пыли не соответствует государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам 20дневное меню для организации питания детей от 7 до 11 лет в летний период 2021 г ООО «Вкуснодел» ... Подробнее..

Причина проверки: п 3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт в пункта 1 Постановления Правительства РФ 438 от 03042020г «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
Выявленные нарушения: Не обеспечивается своевременная замена на пищеблоке кухонной и столовой посуды а именно используются деформированные алюминиевые крышки для кастрюль фаянсовая столовая посуда со сколами отбитыми краями нож с маркировкой «СР» с деформированной рукоятью ведро с маркировкой «СО» с поврежденной эмалью в мясорыбном цехе используется деревянная разделочная доска с механическими повреждениями не соответствует по микробиологическим показателям проба пищевых продуктов а именно в пробе 3801 полуфабриката «тефтели с рисом замороженные категории В не соответствует санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям организация и осуществление дезинфекционной деятельности по дезинсекции не соответствует по микробиологическим показателям проба пищевых продуктов а именно в пробе 3763 полуфабриката «биточки из говядины категории В 1 Не обеспечена доступность для санитарной обработки колоды для разруба мяса не отвечает требованиям к условиям работы в производственных помещениях вентиляционная труба цеха фасовки не соответствуют требованиям к организации производственных помещений потолки производственного цеха ... Подробнее..