Выявленные нарушения: требований п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не вся посуда используемая для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали работниками столовой имеет место использования для приготовления блюд посуды баки под первое второе блюдо из алюминия Нарушение устранено в ходе проверки в нарушение требований п46 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствует маркировка в части указания концентрации средства и даты приготовления Нарушение устранено в ходе проверки
требований п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в столовой оздоровительного учреждения в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции не отобраны в полном объеме объеме одной порции порционные суточные пробы приготовленной пищевой продукции за 16062021г фрикадельки требований п 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения складское помещение не оснащено прибором для измерения температуры и влажности воздуха Нарушение устранено в ходе проверки ... Подробнее..