Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушение требований законодательства Российской Федерации в сфере образования несоответствие содержания подготовки обучающихся требованиям ФГОС ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1В медкабинете установлена раковина для мытья рук «Мойдодыр» без подачи горячей воды2 В лаборатории химиифизикибиологии раковина для мытья рук без подачи горячей воды
1В медкабинете раковину для мытья рук обеспечить подачей горячей воды 2В лаборатории химиифизикибиологии к раковине для мытья рук подвести горячую воду от элводонагревателя
1В пищеблоке в холодильнике хранятся суточные пробы «Сыр» «Яйцо» за 17022021г в целлофановых пакетах вместо стеклянных банок с плотно закрытыми крышками Ответственным за отбор и хранение суточной пробы является назначенное директором лицом повар 2Для контроля рациона питания 17022021г в обеденном зале отобраны пробы обеда из трех блюд 1 блюдо Борщ с мясом и сметаной 2 блюдо Рис отварной с маслом филе птицы тушеное в томатном соусе 3 блюдо Сок фруктовый персиковый По результатам проведенных исследований установлено выход 3 блюда по меню 200г фактический выход блюда 214г что больше выхода блюда по меню на 9г Фактический выход 3 блюда не соответствует требования п812 приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В представленной пробе 2 блюда рис отварной с маслом филе птицы тушеное в томатном соусе содержание жиров занижено на 87 Готовое 2 блюдо не соответствует по химическому составу жиры расчетным данным блюд по ТТК с поправкой на потери основных пищевых веществ в процессе кулинарной обработки с учетом допустимого процентного отклонения +5 Производство готового блюда рис отварной с маслом филе птицы тушеное в томатном соусе осуществлялось не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах Протокол лабораторных испытаний 20542056 от 24022021г Экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний 196007ОГДиП1 от 04032021г Экспертное заключение о соответствии проектной и иной документации ... Подробнее..