Выявленные нарушения: 1 На пищеблоке МКОУ СОШ п Соколовка на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном и овощном цехах не установлено оборудование для обеззараживания воздуха 2 В складском помещении пищеблока не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности на бумажном или электронном носителе психрометр не рабочий 3 В фактическом меню имеются запрещенные блюда а именно 12052021 г на завтрак в качестве второго блюда «сосиска отварная» 4 При анализе фактического рациона питания учащихся 712 лет выявлено что масса порций закусок овощи порционно 18052021 19052021 20052021 и 21052021 составляет 3054 гр при нормативе 60100 гр масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы составляет 8085 гр при нормативе 90120 гр 5 На пищеблоке МКОУ СОШ п Соколовка нарушены требования предъявляемые к отделке объектов а именно в моечном цехе на стене и потолке признаки поражения грибком В ходе проверки данное нарушение устранено6 Отсутствуют технологические карты которые должны быть разработаны и утверждены руководителем организации или уполномоченным лицом на котлеты биточки рыбные 80 гр и на лимонный напиток 7 На пищеблоке МКОУ СОШ п Соколовка для приготовления блюд используется посуда баки кастрюли из алюминия а не из нержавеющей стали ... Подробнее..