Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: не обеспечена подводка холодной и горячей воды на пищеблоке к умывальнику для соблюдения правил личной гигиены персонала на момент проверки 22122020г картофель в складском помещении хранился на полу не соблюдались условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем в складском помещении пищеблока на момент проверки 22122020г хранились пищевые продукты гречка в количестве 2 кг хлопья геркулесовые4кг бананы в количестве12кг на которых отсутствовала маркировка с информацией предусмотренной законодательством Российской Федерации о наименовании месте нахождения изготовителя пищевой продукции дате изготовления товара сроке годности товара допущены в питание детей пищевые продукты гречка хлопья геркулесовые бананы молоко концентрированное Першинский снежок без документов подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов контроль за качеством поступающего сырья ведется не должным образом в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не указывается номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта результат органолептической оценки условия хранения конечный срок реализации не составлялись с 111220г по 22122020г менюраскладки содержащие количественные данные о рецептуре блюд изготовление продукции осуществляется не по технологическим картам технологическая карта на нарезку из огурцов и помидор отсутствует питание детей осуществляется не в соответствии с меню утвержденное меню не представлено истек срок гигиенической подготовки и аттестации повара школьной столовой отсутствуют сведения в личной медицинской книжке о флюорографическом обследовании на туберкулез проба обеда их 4х блюд приготовленного от 15122020г отобранного с пищеблока филиала «Круглянская СОШЖаворонковская ООШ» не соответствует требованиям
не соблюдались условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем нет возможности отследить при каких условиях хранится молочная продукция так как отсутствуют термометры ... Подробнее..