Причина проверки: (135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации..
Выявленные нарушения: не ведется контроль за состоянием горячего школьного питания п. 3.2 – производственные столы для сырой и готовой продукции не промаркированы. п. 8.6.4. – результаты контроля температурного режима в холодильном оборудовании не заносятся в журнал. Согласно экспертного заключения о несоответствии санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам примерного меню № 15 от 04.02.2021г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» - фактическое примерное 10-ти дневное меню МКОУ «Толкачевская основная общеобразовательная школа», возрастная категория (7-11 лет) на период проведения экспертизы не соответствует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения», в нарушении п.2.8 - величины потребления энергии, соотношение белков, жиров и углеводов, а также содержа минеральных веществ, витаминов оценить в целом не предоставляется возможным, т.к. в представленном меню на завтрак во всех днях произведен неправильный подсчет энергетической ценности белков , жиров и углеводов, а также минеральных веществ, витаминов не в соответствии с содержанием их по технологической карте в данном блюде (продукте). Изготовление продукции не производится в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации ( данные акта отбора кулинарных изделий от 28.01.2021 не совпадают с меню раскладкой (требование) на 28.01.2021, и не совпадают с фактическим меню. Фактический рацион питания не соответствует фактическому представленному меню и примерному 10-ти дневному меню. В нарушении требований приложения № 9 в фактическом меню обед включает первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток. Отсутствует закуска на 2,5,6,7,9,10 дни. Среднесуточное потребление основных групп продуктов оценить не предоставляется возможным в соответствии с приложением № 7 , т.к неправильно ведется учет выдачи среднесуточного набора пищевой продукции для детей в соответствии с возрасто ... Подробнее..