Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в холодильном оборудовании хранится пищевая продукция сосиски без наличия маркировки ... Подробнее..

Причина проверки: (135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации..
Выявленные нарушения: в нарушении п. 4.6 СанПиН 2.3./ 2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкость с рабочим раствором дезинфицирующих средств не промаркирована с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности, в нарушении п. 8.1.10 СанПиН 2.3./ 2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется в количестве менее 100 г. (первые блюда, гарниры, напитки), хранятся суточные пробы при температуре + 8 гр. С, в нарушении п. 8.1.9 приложение № 6 СанПиН 2.3./ 2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в питании детей допускается молоко менее 2,5% жирности (Молоко «»Авида» 1,5 %, д.и. 05.01.2021 г., срок годности до 05.07.2021 г.), в нарушении п. 8.1.4 СанПиН 2.3./ 2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» меню разработано на период менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей, в нарушении п. 8.1.2 (приложение № 10, таблица) СанПиН 2.3./ 2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» энергетическая ценность обеда со стола (фактическая калорийность - данные лабораторного исследования) составляет 845,98 ккал, что в процентном отношении от суточной потребности составляет 36,0 %, при нормативном значении 705-822 ккал или при норме -30-35 % (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 25-02-03-04/48 от 16.02.2021 г.), ... Подробнее..