Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: п 22 на момент проверки отсутствовала информация о производителе дате упаковки условиях хранения и сроках годности на овощи и фрукты яблоки помидоры и огурцы отсутствовала маркировка на таре поставщика п 51 не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи потребителю с целью минимизации риска теплового воздействия п 812 приложение 10 таблица 3 На момент проверки по результатам лабораторных исследований фактическая калорийность обеда со стола и из котла 711лет проба 13702 в сравнении с расчетной превышает на 2218 и находится за пределами допустимых отклонений не более ±5 С учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 711 лет 2585ккал при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи калорийность обеда составляет 108472ккал или 419 при гигиеническом нормативе 35 905ккал что выше норматива на 69 и не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» экспертное заключение ОИ 2702030401127 от 15062021 и ОИ 2702030402127 от 15062021 ... Подробнее..