Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: отсутствуют данные о прививках у 2х сотрудников не в полном объемеЕвдокимова ЛВмойщик посуды Чумаков СА сантехник
умывальники в туалетных комнатах санитарного блока не обеспечены бумажными полотенцами в помещении спальни отряда 1 окна не засетчены отсутствует теплая вода в помещении душевых умывальниках санитарного блока в уличных умывальниках и ногомойках
не проведены мероприятия препятствующие залету мух окна и двери пищеблока не засетчены для приготовления пищевой продукции из сырья использовались непромаркированые ножи хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции неупорядочено хранятся совместно свежие овощи помидоры огурцы зелень предназначенные для раздачи в сыром видеготовая продукция хранились в таре для сырых овощей столовая посуда стаканы и столовые приборы находились на раздаче в непросушенном виде нарушался режим мытья столовой посуды и оборудования что подтверждается протоколом лабораторных исследований в смывах с объектов внешней среды ложки вилки стол раздачи выделены БГКП экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 15062021г ОИ 1003321112 фактическая калорийность обеда с пищеблока от07062021г ниже расчетной на 147 экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 11062021г ОИ 1003041112 1 фактическая калорийность обеда с стола от 07062021г ниже расчетной на 2128 экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 11062021г ОИ 1003041112 2
приняты на реализацию овощи и фрукты яблоки не имеющие документов подтверждающих их качество и безопасность не соблюдается температурный режим хранения молочной продукции фактическая температура в холодильнике составила + 9о С при нормируемой не выше +6о С ... Подробнее..