Выявленные нарушения: 108062021г в 1053 установлено что на пищеблоке разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции разделочные доски хранится совместно в специально выделенном месте что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 ст28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»208062021г в 1109 установлено что на пищеблоке на емкости для замачивания посуды отсутствует информация о дате приготовления раствора дезинфицирующего средства и его предельном сроке годности что является нарушением требований п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 ст28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»308062021г в 1118 установлено что на пищеблоке в складском помещении пищевая продукция хранится при температуре воздуха плюс 28С горох крупа пшеничная крупа манная хлопья овсяные крупа перловая рис крупа пшено Требованием изготовителя установлены требования хранить продукцию горох крупа пшеничная крупа манная при температуре не выше плюс 20С Требованием изготовителя установлены требования хранить продукцию хлопья овсяные крупа перловая рис крупа пшено при температуре не выше плюс 25С Данный факт является нарушением требований п16 п332 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» ст 17 ч7 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ст17 ст28 Федерального закона РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»408062021г в 1213 и в 1115 установлено что в корпусе «Чебурашка» в комнате 13 напольное покрытие имеет признаки повреждения целостности На пищеблоке в овощном цехе напольное покрытие кафельная плитка имеет сколы и трещины Следовательно проведение качественной влажной уборки данных помещений с применением м ... Подробнее..