Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 имеют место дефекты внутренней отделки обеденного зала 2 в момент проверки ополаскивание столовой посуды осуществлялось температурой воды 607 С при норме не менее 65 С3 освещенность в помещениях пищеблока не соответствует санитарным требованиям 4 при хранении плодоовощной продукции нарушается требуемый температурный режим предусмотренный изготовителем 5 Кладовая для хранения овощей оборудована подтоварниками изготовленными из досок не имеют гигиенического покрытия 6 не выполнены натуральные по фруктам 80 куре 63 рыбе 37 молоку 47 сыру 18 яйцу 28 7 закладка витамина проводится из расчета 50 мг на 1 учащегося при норме 60 мг на 1 учащегося 14 классов и 70мг на 1 учащегося 511 классов 8 лабораторные исследования продовольственного сырья и готовой продукции пищеблока в необходимом объеме не проводились 8 медицинский осмотр технического персонала пройден без учета требований допуска к работе на пищеблоке ... Подробнее..