Выявленные нарушения: На пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СОШ им ВТЧернова д ВЧесночное по адресу Липецкая область Воловский район д ВЧесночное улВЧернова д24 не в полном объеме оставлены суточные пробы за 09062021г а именно в холодильнике для хранения суточных проб в суточной пробе от 09062021г завтрак обед отсутствуют чай с сахаром завтрак компот из сухофруктов обед при наличии их в меню на 09062021гВ складском помещении для хранения пищевых продуктов прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха не заполнен водой что затрудняет проведение контроля за соблюдением параметров влажности при хранении пищевых продуктовНарушения устранены в ходе проверки суточные пробы оставляются в полном объеме Приобретен прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха которым контролируются параметры влажности и температура воздуха при хранении пищевых продуктов
На пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе филиала МБОУ СОШ им ВТЧернова д ВЧесночное в дИвановка по адресу Липецкая область Воловский район дИвановка улЦентральная д24 используется кухонная посуда кастрюли для приготовления вторых блюд для рыбы для подливы с механическими повреждениямиВ туалетных комнатах для мальчиков и девочек отсутствуют держатели для туалетной бумаги На ёмкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Жавельсин» не указана его концентрация и предельный срока годностиНарушения устранены в ходе проверки суточные пробы оставляются в полном объеме Приобретен прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха которым контролируются параметры влажности и температура воздуха при хранении пищевых продуктов
На пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе филиала МБОУ СОШ им ВТЧернова д ВЧесночное в дИвановка по адресу Липецкая область Воловский район дИвановка улЦентральная д24 используется кухонная п ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: выявлено нарушение санитарно – эпидемиологических требований к организации питания детей, в том числе при приготовлении пищи и напитков, а именно: согласно заключения врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Липецкой области в Задонском районе» Шумского С.Н. по протоколу филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Липецкой области в Задонском районе» результатов исследования смывов с объектов внешней среды на микробиологические показатели №56.07.1. от 28.01.2021г. обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки в смыве №150.699.12.20. (со стаканов); согласно заключению врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» Шумского С.Н. к протоколу лабораторных исследований (обед из трех блюд) №43.05.1 от 01.02.2021г., вес 1 блюда занижен на 44,8%. При перерасчете на исходный вес блюда фактическая калорийность занижена на 11,7%, преимущественно за счет заниженного содержания сухих веществ на 10,0%, жира на 13,9%, белков на 11,1% и углеводов на 10,8%. Вес 2 блюда занижен на 11,3%. При перерасчете на исходный вес блюда фактическая калорийность завышена на 32,5%, преимущественно за счет завышенного содержания сухих веществ на 30,4%, жира на 31,3% и углеводов на 59,1%,
выявлено нарушение санитарно – эпидемиологических требований к организации питания детей, в том числе при приготовлении пищи и напитков, а именно: согласно заключения врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Липецкой области в Задонском районе» Шумского С.Н. по протоколу филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Липецкой области в Задонском районе» результатов исследования смывов с объектов внешней среды на микробиологические показатели №56.07.1. от 28.01.2021г. обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки в смыве №150.699.12.20. (со стаканов); согласно заключению врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» Шумского С.Н. к протоколу лабораторных исследований (обед из трех блюд) №43.05.1 от 01.02.2021г., вес ... Подробнее..