Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: При проведении плановой выездной проверки Оздоровительного учреждения лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СШ ст Хворостянка Добринского района Липецкой области фактический адрес Липецкая область Добринский район ст Хворостянка ул Октябрьская д14 не осуществляется контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований а именно допущено к использованию для приготовления пищи доска разделочная с маркировкой «Масло» с дефектами ковш для кипяченой воды с механическими повреждениями что затрудняет проведение качественной обработки и дезинфекции кухонного инвентаря
При проведении плановой выездной проверки Оздоровительного учреждения лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СШ ст Хворостянка Добринского района Липецкой области фактический адрес Липецкая область Добринский район ст Хворостянка ул Октябрьская д14 в нарушение санитарных требований туалеты для мальчиков и девочек не оборудованы держателями для туалетной бумаги ... Подробнее..

Выявленные нарушения: замдиректора МБОУ СШ ст Хворостянка по воспитательной работе не обеспечила соблюдение требований санитарных правил а именно в обеденном зале столовой в ежедневном меню не указана информация о калорийности порций суточные пробы хранятся менее 48 часов отбирается не каждое кулинарное изделие от партии приготовленной пищевой продукции так на момент проверки в специально отведенном холодильнике находились кисель от 05042021 г яйцо от 07042021 г кофейный напиток от 07042021 г нарушены условия хранения молочной продукции а именно выявлено 2 упаковки молока 32 производства СПССК «Идеал» в замороженном виде нарушается время экспозиция дезинфекции посуды так согласно Инструкции «Дезхлора» дезинфекция посуды должна проводиться 15 мин однако во время проведения проверки дезинфекция посуды составила не более 3 мин неисправна канализация раковин для мытья рук учащимися
повар МБОУ СШ ст Хворостянка Рычкова Татьяна Михайловна не обеспечила соблюдение требований санитарных правил а именно Проба готовой продукции не соответствует требованиям по микробиологическим показателям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» так исследованная проба рис отварной не соответствует по микробиологическим показателям в пробе выявлены бактерии группы кишечных палочек колиформы мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы количество которых превышает гигиенический норматив что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд ... Подробнее..