Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В складском помещении и в рыбном цеху столовой Энергетика МАУ СОК «Снежный» установлено наличие насекомых мух В комнатах детей и в столовой Энергетика МАУ СОК «Снежный» на окнах отсутствуют москитные сетки Постельные принадлежности матрацы подушки спальные мешки Энергетика МАУ СОК «Снежный» не подвергаются химической чистке или дезинфекционной обработке один раз в год Изготовление продукции в МАУ СОК «Снежный» в столовой Энергетик производится не по технологическим документам в том числе технологическим картам разработанным и утвержденным руководителем организации В ходе проверки не представлено меню технологические карты в столовой Энергетик МАУ СОК «Снежный» При рассмотрении установлено что в примерном меню по дням указаны наименования блюд и кулинарных изделий с раскладкой и указанием веса продуктов и выхода блюд и кулинарных изделий отсутствуют данные о пищевых веществах белки жиры и углеводы о энергетической ценности в ккал рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии с сборниками рецептур для детского питания 8При осмотре столовой посуды при накрывании столов в столовой Энергетик МАУ СОК «Снежный» установлено столовые ложки и стаканы грязные плохо вымытые Молоко коровье цельное питьевое пастеризованное «Из Комарова» мдж 32 не соответствует требованиям п 21 СанПиН 2324359020 п 1а Приложения 8 ТР ТС0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю «КМАФАнМ» 4х105 КОЕсм3 Не представлены сведения о прохождении периодического медицинского осмотра на сотрудников пищеблока Снежный МАУ СОК «Снежный» Милочкину ОН Гундакову СЮ Идак АИ Орлову ВВ не имеют сведений в личных медицинских книжках о ежегодной профессиональной гигиенической подготовке и аттестации сотрудники деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов Мещерякова НА Щеголь ОП Зарипова ЕН Летова ТВ воздушная среда отобранной в медицинском процедурном кабинете по исследованным санитарномикробиологическим показателям ... Подробнее..