Выявленные нарушения: 142061 Московская обл г Домодедово с Ильинское д 91 работа с дезинфицирующими средствами не упорядочена при использовании дезинфицирующих средств информация из инструкций производителя учтена не в полном объеме
готовые блюда в термосах доставлены и приняты к раздаче без должных документов обеспечивающих прослеживаемость процесса оказания услуг и разграничение ответственности за нарушение санитарноэпидемиологических требований на этапах изготовления перевозки и реализации готовых блюд не представлено удостоверение качества подтверждающее что блюда приготовлены в соответствии с технологической картой на ярлыках наклеенных на термоса информация вписана не в полном объеме в том числе отсутствует адрес предприятия общественного питания работа с дез средствами неупорядочена
по адресу 142030 Московская обл г Домодедово сЯм вч 56135 готовые блюда в термосах доставлены и приняты к раздаче без должных документов обеспечивающих прослеживаемость процесса оказания услуг и разграничение ответственности за нарушение санитарноэпидемиологических требований на этапах изготовления перевозки и реализации готовых блюд не представлено удостоверение качества подтверждающее что блюда приготовлены в соответствии с технологической картой на ярлыках наклеенных на термоса информация вписана не в полном объеме в бракеражном журнале готовой продукции не вписано время изготовления блюда и время снятия суточной пробы вес взвешенных порций
142050 Московская облг Домодедово микр Белые Столбы ул Авенариуса д11 на пищеблок был принят товар творог и сметана Разгрузка осуществлялась без спецодежды личную медицинскую книжку ЛМК не предъявили контроль температурного режима доставки продукции не отслеживался и не фиксировался производственное оборудование промаркировано не в полном объеме В производственной мойке без маркировки расположенной на участке мытья кухонной посуды проводились работы по очистке картофеля
142044 Московская обл г Домодедово с Добрыниха д 11 ... Подробнее..