Выявленные нарушения: В производственном цеху находится деревянный стол для разделки применяются инструменты 2 ножа ручки у которых выполнены из абсорбирующего материала маркировка ножей отсутствует в производственном цеху в углу установлена пластиковая емкость черного цвета без крышки без маркировки для сбора ТБО На момент проверки не предоставлены график проведения санитарных дней акты выполненных работ по дезинфекции холодильных камер и холодильных витрин журнал дезинфекции холодильных камер журнал учета температурного и влажностного режима хранения мяса и мясных полуфабрикатов В холодильной камере и в холодильной витрине хранения и реализации мясной продукции не ведется контроль за влажностным режимом заявленный производителем продукции В производственном цехе находятся насекомые мухи
гашение входящих ветеринарных сопроводительных документов в системе ФГИС «Меркурий» не осуществляется в течение 24 часов после доставки груза ... Подробнее..