Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 16062021г в 1000 в МБОУ ДО НЦ ДОД ДООЦ «Озеро Свято» начальником не осуществляется контроль за выполнением требований санитарного законодательства а именно На пищеблоке неудовлетворительно проводятся дезинсекционные мероприятия в помещении комары мухи На момент обследования столовые приборы на раздаче находятся влажные без прокаливания после мытья Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски с трещинами и механическими повреждениями доски СК СР ВМ На складе нарушены условия хранения товаров бакалейной группы на складе относительная влажность 95 при норме их хранения при относительной влажности до 75 На пищеблоке в кладовой суточного запаса не соблюдаются условия хранения скоропортящейся продукции отсутствует холодильное оборудование В мойке цеха готовой продукции пищеблока неисправен смеситель Нарушено проведение производственного контроля на пищеблоке бракераж готовых блюд в журнале отмечается некорректно всего приема пищи в целом В Журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не указывается номер декларации о соответствии результаты органолептической оценки условия хранения Допущено отступление от норм калорийности обеда от 16062021 борщ со свежей капустой с мясом со сметаной макароны отварные с маслом бедро куриное молочный соус кисель плодовоягодный протокол 24388 024389024390 от 18062021 не соответствуют по санитарногигиеническим показателям борщ со свежей капустой с мясом со сметаной калорийность жиры макароны отварные с маслом бедро куриное молочный соус белки+углеводы калорийность жиры кисель плодовоягодный белки+углеводы калорийность более чем на +5 ... Подробнее..