Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1В обеденном зале размещено ежедневное меню основного питания на день без указания калорийности порций что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
2Не обеспечено хранение суточных проб не менее 48 часов на 03022021 г отсутствуют суточные пробы завтрака от 010221 г и 020221 г а так же суточные пробы на 03022021 г не промаркированны и не закрыты что является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
3На окне в производственном помещении кондитерского цеха допущено размещение комнатных растений что является нарушением п 223 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
4Организация не обеспечена инвентарем в соответствии с гигиеническими требованиями посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали для приготовления 12 блюд используется алюминиевая посуда что является нарушением абзаца 3 8 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
5Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры что является нарушением п 2462 абз 6 СП 364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
6В складском помещении хранится уборочный инвентарь без маркировки в соответствии с его функциональным назначением что является нарушением п2113 СП364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
7Не обеспечена полнота прохождения персоналом пищеблока периодических медицинских осмотров повар Мясникова Ольга Леонидовна не имеет результата подготовки и аттестации с периодичностью 1 раз в год последнее прохождение сентябрь 2014 г п 221 СанПиН ... Подробнее..