Выявленные нарушения: 1В нарушении требований п26 пп263 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не вся горячая и холодная вода в моечном цехе столовой подается через смесители2Раковина для мытья рук мясного цеха санузла для персонала не обеспечены подводкой горячего водоснабжения что не соответствует требованиям п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3Посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали допускается использование деформированной кухонной посуды столовой посуды с дефектами тарелки со сколами что не соответствует п246 пп2462 абз3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4В сырьевых цехах не установлены приборы для обеззараживания воздуха что не соответствует п246 пп242 абз12 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5В нарушении требований п246 пп2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п193 глVI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитании» количество холодильников низкотемпературных недостаточно объему пищевых продуктов в соответствии с требованиями к хранению продуктов для хранения замороженной рыбы компотной смеси замороженной печени замороженной куриной грудки6Внутренняя отделка производственных помещений складского помещения предприятия общественного питания не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами имеет повреждения что не соответствует п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»7В нарушении требований п246 пп2462 ... Подробнее..