Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» нарушен температурный режим хранения мясной продукции так в охлаждаемой витрине при температуре 0 градусов хранилась следующая продукция «Окорок замороженный» «Корейка замороженная» куриные полуфабрикаты «Крылья» замороженные данная продукция согласно информации на маркировочном ярлыке производителя ПО «Маревохлеб» должна храниться при температуре минус 10 минус 18 грС п21 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не осуществляется производственнолабораторный контроль основанного на принципах ХАССП за качеством продукции состоянием производственной среды водопроводной воды и тд по кондитерскому цеху Водопроводная вода не соответствует требованиям по санитарнохимическим показателям по содержанию железа по результатам анализа количество железа составляет 040 мг дм в куб при норме не более 03 мгдм куб что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 8200 от 260421 Данная водопроводная вода используется для изготовления хлебобулочных изделий ... Подробнее..