Выявленные нарушения: При проведении внеплановой выездной проверки убойного цеха индивидуального предпринимателя Ковтуна Юрия Павловича далее ИП Ковтун ЮП на основании Приказа Управления Россельхознадзора 259 от 26032021г По месту фактического осуществления деятельности Омская область гИсилькуль ул 3я Северная д40 В ходе осмотра территории и находящихся в ней документов принадлежащих ИП Ковтун ЮП было выявлено следующие В холодильной камере в дальней части холодильника с левой стороны на полу размещены головы свиные так же на полу без поддонов размещены пластиковые ящики с субпродуктами и жиром на которых отсутствует маркировка с указанием даты выработки со сроком и условиями хранения При анализе предоставленных документов установлено что при осуществлении процессов производства продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции у ИП Ковтун ЮП отсутствует разработка внедрение и поддержка процедуры основанные на принципах ХАССП ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Не пройдено гигиеническое обучение Ефимович ВА п отсутствуют данные о прививках Федотенко АИ Теплякова АА Власова ВВ 6 ст 11ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» нарушения устранены в ходе проверкиНедостаточно подтоварников в холодильнике готовой продукции ... Подробнее..