Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 n 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью.
Выявленные нарушения: ст 67ч1 не соблюдается технология приготовления блюд согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» 17441 от 15062021г калорийность блюд обеда завышена на 648 химический состав по содержанию белков и углеводов выше на 97 суточные пробы оставлены в банках с неплотно закрывающимися крышками размер крышки превышает горлышко банки за 0206 оставлен соус нет сведений в бракеражном журнале не обеспечена бесперебойная подача горячей воды к раковине для рук в санузле для девочек на момент проведения проверки 0706 в филиале д Девятериковка отсутствовала вода
ст 65 проба воды отобранная на пищеблоке в филиале д Девятериковка не соответствует по показателю ТКБ термотолерантные колиформные бактерии согласно протоколу испытаний воды водопроводной холодной питьевой ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 16062021г 17823 в пробе воды обнаружены ТКБ в количестве 5 КОЕ в 100мл при допустимых величинах отсутствие КОЕ в 100млНарушение устранено в ходе проверки ... Подробнее..

Выявленные нарушения: ст 67 ч1 не соблюдается технология приготовления блюд согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» 10660 от 12042021г калорийность блюд завтрака занижена на 12 химический состав по содержанию жиров ниже на 804 белков и углеводов ниже на 1305 в личную медицинскую книжку сотрудников не внесены результаты медицинских обследований не представлены данные о профилактических прививках Бубская ЛВ отсутствуют сведения о прививках против дифтерии столбняка дизентерии Давыд ОД не представлены данные о профилактической прививке против кори отсутствуют сведения о V2 Титова ОВ не представлены сведения о профилактических прививках против гепатита А отсутствуют сведения о V2 в сыром цехе раковина для рук не оборудована смесителем посуда для приготовления блюд выполнена из пищевого алюминия вместо нержавеющей стали на пищеблоке не установлено необходимое технологическое и производственное оборудование картофелечистка овощерезка в варочном зале не установлена моечная ванна для готовой продукции количество раковин для мытья рук учащихся перед обеденным залом не соответствует числу посадочных мест недостаточно 1 раковины дефекты плитки и покраски стен в сыром цехе плитка сколота частично отсутствует Филиал д Бородинка не соблюдается технология приготовления блюд согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» 12046 от 21042021г калорийность блюд завтрака завышена на 738 химический состав по содержанию жиров ниже на 1024 белков и углеводов выше на 1432 примерное меню составлено без учета возраста детей по массе порций в отдельные дни не оборудована система приточновытяжной вентиляции помещений пищеблока над источниками выделения тепла отсутствует локальная вытяжная система нарушается поточность технологического процесса пищеблок соединен с обеденным залом столы для сырой и готовой продукции граничат между собой пищеблок не обеспечен посудой для п ... Подробнее..