Выявленные нарушения: Холодильное оборудование холодильные шкафыкамеры для хранения молочной продукции фруктов овощей картофеля моркови фрукты не оснащены термометрами либо средствами автоматического контроля Ежедневный контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции установленных производителем в холодильниках не осуществляется Ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения сыпучих продуктов в складских помещениях не производится Прибор измерения температуры и влажности гигрометр психрометрический не имеет документов термометр не увлажнен на момент проверки в нерабочем состоянии что не позволяет определить влажность в складских помещениях магазина журнал регистрации данных контроля не ведется Отсутствует контроль за прохождением гигиенической подготовки работниками имеющими непосредственный контакт с пищевой продукцией с периодичностью не реже чем 1 раз в 2года так Чередова Татьяна Владимировна проходила сан минимум 11012011г у Викуловой НС гигиеническое обучение действовало до 11032021г ... Подробнее..