Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: отсутствуют сведения о профилактически прививках прививки просрочены отсутствует журнал осмотра на предмет присасывания клещей после выхода за территорию питьевой фонтанчик расположенный в коридоре начальной школы не работает отсутствуют москитные сетки на окнах в кабинетах начальных классов в обеденном зале в месте приготовления дезинфицирующих растворов инструкция по их приготовлению отсутствует в ежедневном вывешенном меню отсутствуют сведения о калорийности порции отсутствует оборудованиеприборыустановки по обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд участке порционирования блюд на линии раздачи готовой блюд с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры отсутствуют термометры примерное меню разработано на 10 дней утверждено директором школы не дифференцированно по возрастным группам обучающихся 7 11 и 12 и старше в примерном 10дневном меню отсутствует сведения о значениях «среднем значении за период» по весу блюда энергетической ценности значения по пищевым веществам при оценке меню для организованного питания обучающихся установлено что в 10ти дневном меню калорийность завтрака для отдыхающих детей составляет 4523 ккал при норме 587 ккал калорийность занижена за счет содержания белков 1285 г норма 1925 г жиров 171 г норма 1975 г и углеводов 698 г норма 8375 г калорийность обеда для отдыхающих детей составляет 8118 ккал при норме 10575 ккал калорийность занижена за счет содержания белков 29 г норма 3465 г жиров 268 г норма 3555 г и углеводов 1169 г норма 15075 г фактическое меню а также с учетом анализа журнала бракеража готовой продукции не соответствует утвержденному меню не ведется «Гигиенический журнал» не осуществляет производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССРHazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питан ... Подробнее..