Выявленные нарушения: г Александровск ул Кирова 39 пищеблок МБОУ «БСОШ 1» На момент проведения санитарноэпидемиологического обследования температура горячих блюд на завтрак для учащихся МБОУ «БСОШ 1» не соответствует нормируемой температуре подачи блюд согласно технологическим картам картофельное пюре с фрикадельками куриными не ниже 65 ºС Масса порции закуски салат из свеклы отварной не соответствует нормируемой массе порций для возрастной группы 711 лет На момент проведения санитарноэпидемиологического обследования 1100 часов 03032021г суточные пробы за 02032021г отсутствуют На момент проведения санитарноэпидемиологического обследования 1100 часов 03032021г температура хранения суточных проб в холодильнике составляла +12 ºС при нормируемой температуре хранения суточных проб от +2 ºС до + 6 ºС На момент проведения санитарноэпидемиологического обследования емкость с рабочим раствором для дезинфекции не промаркирована не указаны название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности Согласно представленным личным медицинским книжкам установлено что до работы допущены сотрудники без соответствующих отметок в личных медицинских книжках а именноне пройдено флюорографическое обследование с периодичностью не реже 1 раза в год у Медведевой НЮне проведены исследования на гельминтозы с периодичностью не реже 1 раза в год у Поповой ВА Сараевой КА не проведены профилактические прививки против кори взрослые до 55 лет у Тунеговой ЕА Чунаревой ТП не проведены профилактические прививки против вирусного гепатита А сотрудники работа которых связана с реализацией продукции общественного питания у Медведевой НЮ Чунаревой ТП Сараевой КА что подтверждается отсутствием соответствующих отметок в личных медицинских книжках сотрудников Пермский край г Александровск ул Ленина 19 пищеблок МБОУ «СОШ 6» На момент проведения санитарноэпидемиологического обследования емкость с рабочим раствором для дезинфекции не промаркирована не указаны название средства его концентр ... Подробнее..