Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В столовой МБОУ лицее гЗернограда по адресу Зерноградский район гЗерноград улСоветская д21 в ежедневном меню на 16022021 вывешенном в обеденном зале столовой не указана калорийность порции в холодильнике с маркировкой «охлажденная продукция» не исправен термометр что свидетельствует о том что при хранении продукции не осуществляется контроль соблюдения температурного режима не качественно моется столовая посуда на тарелках остатки пищи В столовой МБОУ гимназии гЗернограда по адресу Зерноградский район гЗерноград улСоветская 4211 в ежедневном меню на 16022021 вывешенном в обеденном зале столовой не указана калорийность порции при приготовлении блюд и кулинарных изделий используется пищевая не йодированная соль допущено совместное хранение разделочного инвентаря ножей и досок для сырой и готовой продукции на емкости с рабочим раствором сульфохлорантина не указана дата приготовления и срок годности дез раствора не обеспечено наличие в санитарном узле для сотрудников пищеблока кожных антисептиков для обработки рук В столовой МБОУ Манычской СОШ по адресу Зерноградский район п Сорговый улШкольная 27 не проводится контроль относительной влажности в складском помещении для хранения сыпучих продуктов прибор для измерения относительной влажности воздуха гигрометр психрометрический ВИТ2 сломан не выделен уборочный инвентарь для уборки туалета для персонала пищеблока суточные пробы хранятся в емкостях без маркировки при приготовлении блюд и кулинарных изделий используется пищевая не йодированная соль для раздачи и порционирования блюд используется инвентарь не имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах кухонная посуда используется не в соответствии с маркировкой в кастрюле с маркировкой 2 блюдо готовится суп в другой кастрюле с маркировкой 1 блюдо приготовлено пюре внутренняя отделка стен складского помещения для хранения пищевых продуктов имеет повреждения трещины что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средс ... Подробнее..