Выявленные нарушения: 25062021г с 1400 до 1600 час в пищеблоке МБОУ СОШ 3 детский лагерь в 1 смену расположенном по адресу Ростовская обл Октябрьский район х Киреевка ул Клубная 2 «А» где осуществляет свою деятельность ИП Танская СВ нарушаются требования действующего санитарного законодательства по результатам проведенной санитарноэпидемиологической экспертизы готовых блюд обеда суп картофельный с рисом на курином бульоне на определение химического состава и энергетической ценности калорийности изготовленных ИП Танской СВ 04062021г на пищеблоке в МБОУ СОШ 3 по адресу Ростовская область Октябрьский район х Киреевка ул Клубная 2 «А» установлено что содержание белков жиров и углеводов в готовых блюдах обеда не соответствует технологическим документам согласно которым производилось изготовление данной продукции процент отклонения углеводов в готовых блюдах обеда от их фактического содержания составляет + 62 по содержанию белка 61 по содержанию жира 60 при допустимом показателе ±5 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1Масса порций изготовленных ИП Танской СВ на пищеблоке МБОУ СОШ 6 по адресу Ростовская область Октябрьский район х Маркин ул Школьная 6 а именно сосиски щи из свежей капусты с картофелем на курином бульоне масса порции изготовленной ИП Танской СВ на пищеблоке МБОУ СОШ 3 по адресу Ростовская область Октябрьский район х Киреевка ул Клубная2А а именно рис припущены не соответствуют п 28 СанПиН 23243590202Готовые блюда завтрака и обеда изготовленных ИП Танской СВ на пищеблоке МБОУ СОШ 6 по адресу Ростовская область Октябрьский район х Маркин ул Школьная 6 готовые блюда завтрака изготовленные ИП Танской СВ на пищеблоке МБОУ СОШ 3 по адресу Ростовская область Октябрьский район х Киреевка ул Клубная2А по содержанию белков жиров углеводов и калорийности не соответствуют п 8123 СанПиН 2324359020 3Готовые блюда завтрака изготовленные ИП Танской СВ на пищеблоке МБОУ СОШ 3 по адресу Ростовская область Октябрьский район х Киреевка ул Клубная2А по содержанию белков жиров углеводов и калорийности не соответствуют п 8123 СанПиН 2324359020 На пищеблоке расположенном по адресу Ростовская обл Октябрьский район х Маркин ул Школьная64Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах Допускается к использованию кухонная посуда с дефектами и механическими повреждениями 5Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно в общей посудомоечной посуды 6В меню не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 7Индивидуальным предпринимателем осуществляющим питание детей в школе не размещена в доступном для родителей месте холле следующая информация ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порци ... Подробнее..