Выявленные нарушения: 1 07062021г в холодильнике для хранения суточных проб отсутствовали суточные пробы за субботу 05062021 суточные пробы должны хранится не менее 48 часов2 Меню приготовляемых блюд разработано на период менее двух недель без указания возрастной группы детей3 Не проводится профилактика йододефицитных состояний детей не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий4 Согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции детям на завтрак 04062021 была выдана колбаса5 В питании детей вместо сливочного масла используется спред растительносливочный «Сливочный вкус» изготовитель ООО «Сырная долина» так при приготовлении плова на обед 07062021г вместо масла был использован спред что является нарушением технологии приготовления блюд так как в технологической карте в плов должно добавляется сливочное масло6 В игровой летнего лагеря при отсутствии детей не проводилось проветривание помещения7 Сотрудники летнего лагеря в том числе техперсонал не владеют навыками приготовления дезраствора ДП 2Т инструкции в месте приготовления дезрастворов отсутствуют8 В игровой отсутствует прибор для обеззараживания воздуха ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 14 Несоответствие содержания образовательных программ образовательных учреждений федеральным государственным образовательным стандартам и федеральным государственным требованиям
2303 Нарушение требований к структуре и наполнения сайта образовательного учреждения установленным требованиям
Нарушение порядка аттестации педагогических работников ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 Работники пищеблока не имеют навыков использования вытяжной вентиляция на пищеблоке над электроплитой источником выделения избытка тепла и влаги и в складских помещениях вентиляция при приготовлении пищи и в складских помещениях на момент проверки не была включена 2 В ежедневном меню основного питания не указывается калорийность порции3 Для хранения суточных проб не выделен специальный холодильник или специальное место в холодильнике полка4 Производится неправильный отбор суточной пробы в одну емкость помещены 2 блюда каша пшеничная с маслом и курица отварная5 Меню согласно которому организовано питание детей не утверждено директором школы6 Технологические карты согласно которым проводится изготовление продукции не утверждены директором школы7 В производственном цехе и мясном цехе используются производственные столы с покрытием неустойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств решетка для сушки тарелок ржавая8 На пищеблоке недостаточное количество оборудования в рыбном цехе отсутствует производственный стол в складских помещениях отсутствуют стеллажи9 На пищеблоке не соблюдается поточность технологических процессов в производственном помещении один тол используется для обработки сырых и вареных овощей имеет маркировку «СО» и «ВО» на столе на момент проверки находилась кастрюля с сахаром на производственном столе без маркировки в одной емкости для столовых приборов находились ножи с маркировками «МС» «ВМ» «КВ» «ОС» «СЕЛ» «ВК»10 Не ведется контроль температуры блюд на раздаче термометр отсутствует11 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах12 На пищеблоке в цехе приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидный облучатель13 Не созданы условия для хранения одежды работающих второго и третьего слоя обуви головных уборов а также иных личных вещей на момент проверки в помещении маленькой площади хранится совместно домашняя одежда верхняя одежда и рабочая одежда фартуки и халаты шкафа ... Подробнее..