Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: -на раздаче реализация салата из свеклы допускается без охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) п. 3.5.2 - мытье посуды ручным способом осуществляется с обработкой дезинфицирующим средством не по инструкции изготовителя (на глаз) п. 3.10 -контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующего средства не проводится (не предусмотрен в программе производственного контроля) п. 4.6 -на линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд п. 5.1 -в меню детей не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенная витаминами и микроэлементами, при приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная п.8.1.6 ... Подробнее..