Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Миллеровский рн г Милллерово ул Плеханова8 в столовой перед началом нового учебного года не проведена поверка весового оборудования решетчатые лотки для посуды содержатся грязно не промаркированы моечные ванны для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости Миллеровский рн сл Терновая ул Школьная22 нарушаются правила обработки столовых приборов повар не владеет правилами по обработке яиц разделочные доски не ошпариваются кипятком инвентарь для приготовления блюд с повреждениями ржавчиной допускается использование столовой посуды с отбитыми краями сколами в горячем цеху установленная вытяжная система вентиляции в зоне максимального загрязнения не работает Миллеровский рн хФоминка ул Мира 61 используется столовая посуда с отбитыми краями сколами в горячем цеху установленная вытяжная система вентиляции в зоне максимального загрязнения не работает нарушаются правила обработки столовой посуды нет гибкого шланга Миллеровский рн сл Волошино ул Советская 39 нарушаются правила хранения столовых приборов не соблюдаются правила дезинфекции столовой посуды ручным способом помощник повара не владеет инструкцией по применению дез средства Ника хлор используется столовая посуда с отбитыми краями сколами в горячем цеху установленная вытяжная система вентиляции в зоне максимального загрязнения не работает для мытья посуды используется губчатый материал качественная обработка которого невозможна Миллеровский рн сл МальчевскоПолненская ул Школьная 1 используется столовая посуда с отбитыми краями сколами на пищеблоке не выделен отдельный стол для обработки сырой птицы не проводится Свитаминизация готовой пищи нет журнала Свитаминизации в складском помещении для хранения продуктов нет прибора для измерения влажности и температуры воздуха При рассмотрении экспертных заключений установлено что примерное двухнедельное меню для обучающихся 14 кл не соответствует санитарным правилам и нормам ... Подробнее..